Arrivato alla Juventus nell'estate 2010 insieme a Beppe Marotta dopo le prime esperienze dirigenziali alla Sampdoria, Paratici è stato tra i principali fautori del decennio d'oro dei bianconeri. Da direttore sportivo ha portato a termine alcuni grandi affari nei primi anni a Torino, come i parametri zero Pirlo e Pogba, la scommessa Barzagli (arrivato dal Wolfsburg per 300.000 euro), ma anche Vidal (acquistato dal Leverkusen per 12,5 milioni e rivenduto al Bayern Monaco per 40), Lichtsteiner e molti altri protagonisti del ciclo vincente di Antonio Conte prima e Max Allegri poi.
La seconda parte della sua esperienza è stata caratterizzata da colpi milionari come Dybala, Pjanic, Higuain, fino ovviamente a Cristiano Ronaldo, di cui si è occupato in prima persona insieme al presidente Agnelli, tutt'ora l'acquisto più oneroso della storia del calcio italiano. Nel novembre del 2018 è arrivata la "promozione" al posto di Marotta, poi altri acquisti importanti come De Ligt, Chiesa, Danilo, ma anche qualche flop clamoroso come Arthur, fino all'addio alla Juve nel maggio 2021.
